韭菜可以吃吗

大家吃过韭菜吗,知道韭菜可以吃吗,这篇文章就为我们介绍了韭菜,还介绍了除开韭菜以后可以生吃的蔬菜,都是非常不错的美食,大家可以看看有没有自己喜欢吃的蔬菜,可以选择多吃一些,对于我们的身体健康非常的有好处的一篇文章哟。

一、韭菜可以吃吗

可以。

韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。

因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效。

二、其他可以生吃的蔬菜

1、白菜

生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U,有利于防止消化道溃疡。

2、黄瓜

生吃甘凉清脆。

3、番茄

番茄营养丰富,味酸带甜,生吃时配上糖,会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用,因此,老年人、心脏病和高血压患者,如能每天都吃二三个,对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。

4、芹菜

是营养价值较高的蔬菜,含维生素P尤其丰富,具有保护血管和降压作用,生吃效果尤佳。生吃既可凉拌,又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜,非常可口。

5、秋葵

将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

6、花椰菜

一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

7、豆芽

炒过豆芽的都知道,豆芽生的时候很脆,一掰就碎;而熟豆芽则很软,失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感也爽脆可口。

8、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。

知道了韭菜可以吃吗以后,大家可以尝试一下生吃韭菜,文章介绍了生吃韭菜的一些好处,还介绍了多吃韭菜对于人体的好处,是非常不错的一篇文章,让我们更了解韭菜的一些营养成分,喜欢吃韭菜的人可以多看看这篇文章哟。

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