武大郎烧饼制作配方

说起潘京莲,我们必定会想起武大郎。武大郎小小的身躯,却有一个大本事,那就是做烧饼。武大郎烧饼可谓是现代烧饼的鼻祖了,那如何才能做出又香又大的烧饼呢?下面我们就来介绍一下武大郎烧饼制作配方,让大家自己在家也可以做出武大郎的烧饼。

武大郎烧饼制作配方

配料一

肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。

配料二

瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 适量 盐 适量 橄榄菜 适量。

配料三

普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的) ,葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。

做法

1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧,哈哈)

2、把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!

3、把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油,我用的是橄榄油.。

4、把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。

5、均匀撒上葱花和洋葱沫。

6、然后呢,把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。

7、用刀切成3个指头宽的段。

8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些...把小饼饼排进去,煎好起锅。

配料四

⒈新鲜小麦(小麦,要求新鲜,光亮色泽自然,)、番薯粉。

⒉生姜(少量,依个人口味,剁成细末,用于增加香味)、料酒、食盐、白糖 ,将小麦磨碎,加新鲜面粉,鸡蛋,放入一个足够大小的容器,拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖,凉三五分钟。

⒊上桌用醋、酱油、味精、麻油等调味配料蘸之即可食用。

配料五

⒈面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 教您烧饼怎么做,如何做烧饼才好吃天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。

⒉将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。

⒊刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。

配料六

发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯;烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙;油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯。

看了上面的介绍,相信心灵手巧的各位已经掌握了武大郎烧饼制作配方,其实,做美食就是这么简单的事情,也能带来很多的快乐。烧饼虽小,但是做给家人的心意很大,希望各位学会了之后都可以给自己的心爱的人做这代表爱的饼,最后希望大家生活美满幸福!

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