豆花鱼怎么做

经常吃鱼对于人的身体来说是很有好处的,鱼可以补充人体内的DHA,DHA对于大脑的脑力发育来说尤为重要,鱼肉内含有非常好的蛋白质,简单的来说,吃鱼可以让人更加聪明健康,还不会发胖,今天为大家介绍一种鱼,就是豆花鱼,让我们一起来看看豆花鱼怎么做。

豆花鱼怎么做

豆花鱼火锅

材料

主料:,鱼片1-2斤,嫩豆腐1块,油麦菜3颗,香菇10几朵,辅料A:,蛋白1个,姜丝,葱段,料酒,柠檬汁,辅料B:,食用油,大葱,干辣椒,干花椒,生姜片,麻辣鱼调料,香菜

做法

1、把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀,腌1个小时;

2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底;

3、油温热后小火把大葱,干辣椒,干花椒,生姜片煸出香味,放麻辣鱼调料炒香 放热水,香菇熬煮2分钟,放鱼片;

4、鱼片熟后关火,倒入铺蔬菜的锅中,撒芝麻,香菜。

豆花鱼火锅的做法,好吃的四川火锅

豆花鱼火锅

主料:草鱼2斤左右 豆花1-2斤

辅料:香料适量 蒜少许 四川豆瓣酱适量 花椒少许 胡椒少许 姜少许 葱少许 野山椒沙糖适量 芹菜适量

豆花鱼火锅的做法步骤

1、按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜,野山椒一起备好

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2、鱼香底味的制作:锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好

3;现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化,下姜,葱爆香,加入豆瓣酱,五香料,花椒,干辣椒,小火慢炒至香味四溢。起锅备用

4、火锅底料备好;锅里有鸡精味精,胡椒。花椒。炒好的鱼香料,在倒入熬好的鱼头汤,

5、草鱼的加工

6、把鱼片成大片,加少许盐,胡椒,料酒,鸡蛋清,加入淀粉码号味,加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花《豆腐、。

7、最后锅在加入分量足的混合油(猪油 籽油)、烧熟待油温低后加入炒好的红汤料,泡椒几只,大蒜,炒一下淋入火锅上面,加芹菜就准备上桌开煮啦

8、这就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒,上面是熟黄豆,熟豌豆也可以,碗里在加点芝麻油,香菜,葱花,熟芝麻粉,味碟就做好了。

酸菜豆花鱼火锅

主料 :鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克

辅料:鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克

酸菜豆花鱼火锅的做法步骤

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。

相信大家看了豆花鱼怎么做之后有了隐隐的心动。豆花鱼除了美味以外,更多的是营养价值,可以抗衰老,养胃,明目等作用,而豆花,可以让人降低血脂,适宜身体虚弱,老年人,以及心血管疾病的人群使用。那么大家要快快行动起来哦。

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