怎样做鸡汤米线

在外面吃饭时到处都可以看到鸡汤米线的影子,米线受到广泛年轻人的喜爱,不管是老人还是小孩,还是年轻女性,都非常的喜欢吃。因此米线店常常人满为患。但是有人会担心它的质量问题,所以为了大家的健康,小编,今天要告诉大家怎样做鸡汤米线。

怎样做鸡汤米线

鸡汤米线做法一

材料

鸡一只,米线半斤,小葱适量,香菜适量,姜适量,花椒适量,盐少许,五香粉少许,咖喱粉适量,水适量

鸡汤米线的制作方法

1、将一整只鸡清洗干净,放入高压锅内。

2、向高压锅内放水,水位没过鸡即可。

3、将姜切片并与花椒一起放入高压锅内,盖上锅盖,开始煲汤。

4、将半斤米线放入温水中浸泡备用,水位没过米线即可。

5、将小葱和香菜洗净,切末备用。

6、准备一只大碗,往里放入适量的盐、五香粉和咖喱粉备用。

7、现在开始烫制米线,即将刚才用温水泡过的米线,放入沸水中烫熟。

8、将烫熟的米线捞出放入刚才已经放过佐料的大碗里。

9、最后,再向大碗里倒入刚才熬制好的鸡汤,加上适量鸡肉、葱末、香菜末即可

鸡汤米线做法二

主料

米线、鸡架

配料

香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜

辅料

葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐

做法

1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入,放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤,开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出,剩下的就是熬好的鸡汤了。

2.把油菜摘去黄叶,清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝,香菜切末备用。

3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下,捞出分装到碗中,香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中,

4.米线用温水泡上,在鸡汤快好时,另坐一锅开水,把米线快速焯一下,开锅就捞至碗中,浇上鸡汤,好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。

鸡汤米线做法三

原 料

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。

制法

1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。

简单的鸡汤米线的做法,你们学会了吗?学会啦不如就动手试一试,检验一下自己的学习效果。可以自己在家做米线时非常的安全,方便也易操作。如果你觉得这个方法不错的话,可以把这个,怎样做鸡汤米线的方法告诉你身边需要了解的小伙伴哦,哈哈。

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